CURSO DE

NUTRICIÓN Y GENÓMICA: INTRODUCCIÓN

DESARROLLÁ TU CARRERA PROFESIONAL

CURSO DE

NUTRICIÓN Y GENÓMICA

DOCENTE: LIC. ESTHER SANTANA
COORDINADORA: LIC. PAULA MIZRAHI

La Genómica Nutricional surge después de la lectura del genoma humano y han avanzado los estudios sobre la relación de los genes, las dietas y el medio ambiente. Hace unos años que ha comenzado a formar parte de las currículas de los planes de estudio en universidades, sobre todo en Latinoamérica en México y Brasil. Se ha avanzado en temas de investigación y relación con patologías crónicas como son obesidad, diabetes, hipertensión y cardiovascular. Este avance científico ha permitido a las empresas buscar desarrollos de productos a través de alimentos con ingredientes bioactivos.
Este curso le dará al profesional herramientas básicas para introducirse a la biología molecular y le permitirá comprender lecturas científicas sobre patologías relacionadas con la genómica, comprenderá sobre los tipos de tests que se utilizan y cómo es la lectura. Comprenderá porqué los alimentos bioactivos son relevantes para su desarrollo por parte de la industria de alimentos y donde el profesional puede asesorar al respecto.una formación específica en un equipo de resonancia magnética.

OBJETIVO GENERAL

Lograr la introducción de los nuevos términos de genética en el ámbito de la nutrición para que los profesionales de la nutrición y alimentos puedan implementar los nuevos conceptos y la nueva forma de enfocar la recomendación de los planes de alimentación, sin dejar de lado la ética y la comercialización de nuevos productos.radiológica, manera de actuar para realizar un correcto estudio, de una manera sencilla dentro de la complejidad que implica un equipo.

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Más Información: Curso de Nutrición y Genómica - Chile

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